FAQ – Rhum arrangé artisanal | ENCORE +

Nos rhums arrangés sont élaborés artisanalement en France, à partir de fruits frais découpés à la main, d’épices singulières, de rhum de Guadeloupe premium et d’un sirop de sucre artisanal à base de sucre de canne bio.

Chaque création est le résultat d'une macération maitrisée suivi d'une filtration adaptée pour garantir stabilité, équilibre et plaisir jusqu’à la dernière goutte.

Des rhums arrangés peu sucrés, équilibrés, pensés pour le plaisir… et pour donner envie de s’en resservir. ENCORE + !

Non, pas de ça chez nous ! Nous travaillons uniquement avec des fruits frais, des épices et des ingrédients naturels, sans arômes artificiels.

Parce que chez ENCORE +, X cl achetés = X cl à déguster.

Nous filtrons nos rhums arrangés afin de ne conserver que le rhum infusé, sans fruits à l’intérieur. Cela garantit le volume annoncé, sans “perte” liée aux fruits qui prennent de la place.

Ce choix permet également d’assurer une constance du goût dans le temps : les fruits ne continuent pas de macérer, le rhum ne devient pas excessivement sucré et les saveurs restent équilibrées jusqu’à la dernière goutte.

Non. Nos rhums arrangés sont pensés comme des spiritueux de dégustation.

Le sucre est utilisé avec parcimonie, uniquement pour soutenir les arômes des fruits et des épices.

Nos rhums arrangés titrent entre 36 % et 40 % vol., selon les recettes.
La création Les Saintes titre quant à elle à 28 % vol.

Ce degré d’alcool est un choix assumé :
il permet une extraction optimale des arômes, une belle structure en bouche et une stabilité naturelle, sans ajout d’artifices.

Chez ENCORE +, l’alcool n’est pas là pour dominer, mais pour porter le fruit et l’épice avec précision.

Toutes nos créations sont imaginées et élaborées en France, dans notre atelier à proximité de Paris, et en petites séries.

Of course !

Chaque création fait écho à un souvenir, une destination ou une ambiance que nous avons réellement vécus.

Certains voyages ont été lointains, d’autres plus proches, mais tous ont laissé une empreinte qui se retrouve dans nos recettes.

Nos rhums arrangés sont avant tout une manière de partager et de revivre ces expériences… à notre façon.

Avec plasri !

Nous accompagnons particuliers et professionnels dans leurs projets sur mesure : mariages, événements d’entreprise, cadeaux d’affaires ou collaborations ponctuelles.

Nous pouvons proposer :

• des formats adaptés (mini-bouteilles, coffrets personnalisés, grands contenants type fontaine 5 L),
• des créations sur mesure,
• ou des ajustements selon vos volumes et délais.
  

Chaque projet fait l’objet d’un échange dédié afin de comprendre votre besoin et vous proposer une solution cohérente avec notre univers.

N'hésitez pas à nous contacter contact@encoreplusrhum.com

Nos créations sont pensées comme des spiritueux de dégustation.

Elles se dégustent pures, à température ambiante ou légèrement fraîche pour Les Saintes, pour laisser s’exprimer pleinement les arômes.

Pour apprécier pleinement les arômes, privilégiez :

• un verre type dégustation (forme tulipe),
• ou un petit verre à spiritueux.
  

La forme resserrée permet de concentrer les arômes.

A l’apéritif, en fin de repas, ou simplement pour le plaisir d’une dégustation.

Nos rhums arrangés sont pensés pour les moments de partage… ou juste pour soi.

L’idéal est de le déguster à température ambiante (autour de 18–20°C).

Cela permet aux arômes du fruit et des épices de s’exprimer pleinement.

Trop froid, il perdra en intensité aromatique.

Parce que nos rhums arrangés sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : fruits frais, épices et sucre.

Nous réalisons une filtration non agressive qui peut laisser passer de légères particules naturelles.

Ce dépôt est sans aucun impact sur le goût ou la qualité de nos créations.
Il témoigne d’une fabrication artisanale, sans arômes ni additifs.

Il suffit simplement d’agiter légèrement la bouteille avant dégustation.

Grâce à la filtration, nos rhums arrangés se conservent plusieurs mois, voire années, après ouverture, à l’abri de la lumière et de la chaleur, sans altération du goût.

Il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur.

Oui. Chaque création raconte un souvenir de voyage et se présente comme un cadeau singulier.

Nos coffrets et étiquettes, illustrés à la main par Benjamin, prolongent cette histoire à travers un design inspiré de la découverte et du voyage.

Des créations aussi élégantes à offrir qu’à déguster.

Si vous hésitez, partez sur l’équilibre et la trame aromatique qui vous parle le plus :

• fruité frais si vous aimez la rondeur et la vivacité (LES SAINTES ou ROYAN),
• épicé marqué si vous cherchez une expression plus profonde (CHICAGO ou ROYAN),
• assemblage délicat si vous souhaitez une dégustation tout en nuances (AUCKLAND).
  

Nos créations sont pensées pour être faciles à aborder, même lorsqu’on découvre les rhums arrangés.

Si le doute persiste, choisissez celui dont la description sensorielle vous interpelle le plus : c’est souvent un excellent guide.

Et si vous souhaitez un conseil plus personnalisé, dites-nous vos goûts (plutôt doux, acidulé, épicé, intense…) — on vous oriente vers la création qui vous donnera envie d’en reprendre ENCORE +.

Oui !

Le rhum arrangé peut apporter une touche originale à certaines préparations :

• desserts (gâteaux, crêpes, fruits rôtis),
• sauces sucrées-salées,
• flambages.
  

La cuisson atténue l’alcool mais conserve les arômes donc GO !

Le rhum trouve ses racines dans les Caraïbes, dès le XVIIᵉ siècle, avec le développement de la culture de la canne à sucre.

Aujourd’hui, il est produit dans de nombreuses régions du monde tropical : Antilles françaises, Amérique centrale, Amérique du Sud, océan Indien…

Chaque région apporte sa personnalité et son style.

De notre côté, nous avons choisi un rhum agricole provenant de la plus vieille distillerie de Guadeloupe et issu d’un terroir volcanique reconnu, pour sa pureté aromatique et sa capacité à révéler fruits et épices avec précision.

La différence tient à la matière première utilisée.

• Rhum agricole : élaboré à partir de jus frais de canne à sucre pressé puis fermenté et distillé.

Il offre souvent des notes fraîches, végétales, parfois florales, avec une belle vivacité. Cela en fait un rhum souvent apprécié en dégustation.

• Rhum traditionnel (ou industriel) : produit à partir de mélasse, un sous-produit du sucre.

Il développe généralement des arômes plus ronds, parfois caramélisés.

Le rhum arrangé est une infusion artisanale de fruits et/ou d’épices dans du rhum.

Le rhum épicé est un rhum aromatisé selon une recette définie, souvent plus standardisée.

Ces termes ne désignent pas la même chose.

• Rhum agricole : indique la méthode de fabrication (jus de canne frais).
  
• Rhum vieux : indique le temps de vieillissement (élevé plusieurs années en fût de bois).
  

Un rhum peut être :

• agricole et blanc,
• agricole et vieux,
• traditionnel et vieux.
  

“Vieux” parle du temps passé en fût,
“agricole” parle de la matière première.

Un rhum vieux développera des notes plus boisées, rondes et complexes, tandis qu’un rhum blanc (agricole ou non) sera plus vif et expressif.

Le rhum arrangé trouve ses racines dans les îles des Caraïbes et de l’océan Indien, où l’on faisait macérer des fruits, des épices ou des plantes dans du rhum afin d’enrichir naturellement ses arômes.

Dans des territoires comme la La Réunion ou les Antilles françaises, cette pratique est devenue une véritable tradition familiale.

Chaque foyer avait (et a souvent encore) sa propre recette, transmise et adaptée au fil du temps.

À l’origine, le rhum arrangé était une manière :

• de conserver les fruits,
• d’adoucir le rhum,
• et surtout de partager un moment convivial.

Aujourd’hui, il est devenu un véritable spiritueux de caractère, où l’infusion et l’équilibre aromatique sont travaillés avec précision.

Chaque création prend racine dans un souvenir de voyage : une destination, une ambiance, une émotion.

À partir de cette inspiration, Benjamin imagine des associations de fruits frais et d’épices singulières, pensées pour une dégustation équilibrée, lisible et peu sucrée.

Nos rhums arrangés sont élaborés artisanalement à proximité de Paris, en petites séries.

Les fruits sont découpés à la main, infusés lentement, puis filtrés afin de conserver uniquement le rhum infusé, stable et prêt à déguster.

La filtration permet :

• une constance aromatique d’une bouteille à l’autre,
• une meilleure conservation,
• et l’assurance que X cl achetés = X cl à déguster.
  

Un choix technique au service du goût :)

Le sucre ne doit pas servir de masque aux arômes naturels ...

Nous utilisons un sirop de sucre artisanal, élaboré à partir de sucre de canne issu de l’agriculture biologique, uniquement pour soutenir le fruit et l’épice, sans alourdir la dégustation.

Non.

Nos recettes sont composées exclusivement d’ingrédients naturels : fruits, épices, rhum et sucre.
Rien d’autre !

Non. Chaque création est ajustée, goûtée, affinée.

Nous privilégions la justesse à la standardisation, tout en garantissant une stabilité de recette d’un lot à l’autre.

Pour nous le savoir-faire, c’est prendre le temps de bien faire les choses.

Choisir de bons ingrédients, respecter les étapes, et trouver le juste équilibre entre maîtrise et ressenti.

Avec une seule idée en tête : créer des rhums arrangés auxquels on a envie de revenir ENCORE+ !

ENCORE+ est née d’une envie simple : faire durer les souvenirs de nos voyages à travers le goût et les moments de partage.

De retour en France, nous avons commencé à recréer ces moments à la maison, en associant fruits, épices et rhum. L’envie d’en reprendre… ENCORE+ est rapidement devenue une évidence.

Parce que le goût est une mémoire !

Chaque recette fait écho à une destination, une ambiance, un instant vécu.

Nos créations sont une manière de partager ces fragments de voyage, et de vous inviter à y projeter les vôtres.

Parce qu’il traduit exactement ce que nous cherchions : donner envie d’en reprendre, de revivre l'instant, de découvrir une autre création et de prolonger le moment.

ENCORE+ de goût, de partage et de curiosité !

THE place !!

Nos rhums arrangés sont pensés pour être offerts, partagés, commentés, autour d’une table ou d’un moment convivial.

Et parce qu’ENCORE+ est née du partage, son histoire continue de s’écrire autant avec celles et ceux qui dégustent qu’avec ceux qui créent !

Un équilibre entre :

• l’artisanat français,
• l’amour du détail,
• la liberté créative,
• la découverte du monde,
• et l’envie de faire simple, juste et sincère.

Continuer à voyager, rencontrer, découvrir, et laisser ces expériences nourrir nos créations.

Prendre le temps d’explorer, tout en restant fidèles à ce qui nous définit : peu de recettes, mais imaginées avec soin.

Avec un objectif qui ne change pas : vous donner ENCORE+ envie de goûter, de partager et d’y revenir.